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大賣(mài)場(chǎng)的神秘顧客制度如何設(shè)計(jì)?

信息發(fā)布:企業(yè)培訓(xùn)網(wǎng)   發(fā)布時(shí)間:2007-8-1 11:22:18

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什么是“神秘顧客”?

Mystery shopping,可以翻譯為神秘客購(gòu)物,是指安排隱藏身份的研究員購(gòu)買(mǎi)特定物品或消費(fèi)特定的服務(wù),并完整紀(jì)錄整個(gè)購(gòu)物流程,以此測(cè)試產(chǎn)品、服務(wù)態(tài)度等。多用于對(duì)服務(wù)質(zhì)量要求較高的分支行業(yè),例如旅游酒店、餐飲業(yè)、以及零售服務(wù)行業(yè)等而那些化身為消費(fèi)者的研究人員就是“神秘顧客(Mystery shopper)”。

“神秘顧客”有什么作用和意義?

神秘客這個(gè)詞,筆者第一次接觸是肯德基開(kāi)始。受一個(gè)朋友所托,扮演一個(gè)客人到肯德基的某店進(jìn)行正常消費(fèi)。與一般顧客不同的是,整個(gè)消費(fèi)經(jīng)歷事實(shí)上是一次細(xì)致的隱性調(diào)查檢查過(guò)程。在KFC,每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有十分具體科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn),這是老美的習(xí)慣。在中國(guó)大家都為“將大象裝進(jìn)冰箱里要分幾步”這樣的故事而可笑,但在西方人的做事標(biāo)準(zhǔn)就是如此。把自己當(dāng)成“笨蛋”,不論看似簡(jiǎn)單或者復(fù)雜的事情,都會(huì)分成若干步驟逐一完成。有了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),即制度就需要客觀的檢查。KFC的神秘顧客并不是隨意地人員扮演,而是必須經(jīng)過(guò)KFC培訓(xùn),熟知各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)制度,按照擬定的“消費(fèi)計(jì)劃”進(jìn)行檢查。對(duì)檢查的情況按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客觀的分值評(píng)述,最后各店根據(jù)評(píng)比的經(jīng)過(guò)進(jìn)行比較檢討。

賣(mài)場(chǎng)是如何應(yīng)用“神秘顧客”制度的?

筆者所在的賣(mài)場(chǎng)就引用了“神秘客購(gòu)物”有效的管理工具,定期對(duì)賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行檢查,保證了各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)的有效執(zhí)行。到底大賣(mài)場(chǎng)如何充分利用,這離不開(kāi)完善的方案設(shè)計(jì),嚴(yán)格的調(diào)查執(zhí)行以及科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析。

神秘客調(diào)查最終的目的是為了客觀地檢查出賣(mài)場(chǎng)內(nèi)存在的問(wèn)題,似乎與顧客滿意度調(diào)查有異曲同工,兩者區(qū)別就在于神秘客因?yàn)榧缲?fù)明確的使命,帶著直白的目的,加上親身的感受,所以整個(gè)調(diào)查更直接,問(wèn)題反映更有深度,也跟精確。這是由神秘客調(diào)查的方式?jīng)Q定的。以筆者賣(mài)場(chǎng)“神秘客調(diào)查表”為例:我們一同來(lái)感受整個(gè)調(diào)查過(guò)程。


神秘客 店內(nèi)檢查一覽表
 

店名:________  到店日期:________ 星期:_____ 
到訪時(shí)間+幾點(diǎn):早上:__(dá)_點(diǎn),下午:__(dá)_點(diǎn),晚上:___點(diǎn)
檢查員姓名:______ 

檢查點(diǎn):

I,設(shè)備(20分)

1)     停車(chē)場(chǎng)(4分)

 1. 停車(chē)位是否安排有序,方便停車(chē)?是_2分__,否____。

 2. 停車(chē)場(chǎng)指示牌指示是否清楚?是__2分__,否___。

2)     廁所(8分)
  1. 是否有臭味?是___,否__2分__。

  2. 垃圾桶是否滿出?是___,否_2分_。
  3. 地上是否有垃圾?是___,否_2分_。
  4. 地板是否濕濕的?是___,否_1分_。
  5. 是否有廁所”故障”情形?是___,怎么樣的情形?___________________________;否_1分_。

3)     手推車(chē)(8分)

  1. 有無(wú)發(fā)現(xiàn)垃圾在推車(chē)內(nèi)?是___,否_3分_。
   2. 有無(wú)發(fā)現(xiàn)推車(chē)被到處亂放的情形?是___,否_3分_。
   3. 推車(chē)有無(wú)故障的情形?是___,那一方面故障?_____________________________;否_2分_。

 

II. 賣(mài)場(chǎng)布置(10分)
1) 你對(duì)店內(nèi)布置物整體感覺(jué)如何?很熱鬧/很好_5分_,還可以_3分,沒(méi)什么特別_1分_,太亂太雜_____,

其它意見(jiàn)________________________________________________________________。

2)店內(nèi)POP有無(wú)破損未更換的情況?有___,沒(méi)有_3分_。

3)店內(nèi)其他宣傳道具是否雜亂無(wú)章,例如氣球、宣傳板?是___,否_2分_

III. 商品(30分)
1) 是否容易找到你所要購(gòu)買(mǎi)的商品?是_7分__;   否___,什么商品找不到?_______________。
2) 對(duì)你購(gòu)買(mǎi)的商品,是否容易找到商品價(jià)格牌?是_7分_,否___。

3) 是否容易找到你所要的DM商品嗎?是_8分_;   否___,什么商品找不到?________________。

4)     你要找的DM商品是否有缺貨的情形?是___;否_8分_,什么商品缺貨?_______________。

 

IV. 服務(wù)(40分)
1) 入口處:(4分)

    1. 入口處服務(wù)人員態(tài)度是否親切?是___;
    否___,怎么覺(jué)得不親切?_____________________。

2) 推車(chē)人員:(4分)
    1. 推車(chē)人員是否魯莽地推著車(chē)子穿越人群?是___,怎么樣的狀況____________________;否___。
3) 雜貨部門(mén):(4分)

    1. 當(dāng)你買(mǎi)的商品缺貨時(shí),是否滿意員工的答復(fù)及態(tài)度?是___;
      否___,怎么樣的情形令你不滿意_____________________________。
    2. 不知道價(jià)格時(shí)詢問(wèn)員工時(shí),是否滿意員工給你的答復(fù)及態(tài)度?是___;
      否___,怎么樣的情形令你不滿意?___________________________。

4) 生鮮部門(mén):(4分)
    1. 當(dāng)你買(mǎi)雞或魚(yú)時(shí),要求員工幫你處理(切片、切塊、去鱗),是否滿意他們的處理方式及態(tài) 
     度?是___;否___,怎樣令你不滿意? ­­_______________________。

    2. 當(dāng)你買(mǎi)魚(yú)時(shí)并要求員工給你冰塊時(shí),是否滿意他們的答復(fù)及態(tài)度?是___;
否___,怎樣的情形令你不滿意? _________________________。

5)     五金部門(mén):(4分)
 1. 當(dāng)你要買(mǎi)一張新上市音樂(lè)專(zhuān)輯(如:阿亮愛(ài)我)或書(shū)籍(如:臺(tái)灣論)時(shí),現(xiàn)場(chǎng)找不到,是否滿意員工  

的態(tài)度及處理方式?是___;否___,怎么樣令你不滿意?_______________________。

6)     家電部門(mén):(4分)
 1. 當(dāng)你需要協(xié)助時(shí),是否可找到服務(wù)人員協(xié)助?是___;否___。
 2. 銷(xiāo)售員是否主動(dòng)向您解說(shuō)電器的功能?是___;否___。
 3. 詢問(wèn)電器如DVD、電視或洗衣機(jī)功能時(shí),員工的答復(fù)是否令你滿意?是___;
  否___,如何令你不滿意?________________________ 。

7)     服飾部門(mén):(4分)
1. 當(dāng)你沒(méi)找到適合你的尺寸時(shí),向服務(wù)人員詢問(wèn),是否滿意他們的答復(fù)及態(tài)度?是___,
  否___,怎樣的答復(fù)? _____________________________。

8)     收銀線:(6分)
1. 當(dāng)你拿著未過(guò)磅的水果去收銀臺(tái)結(jié)帳時(shí),收銀人員如何處理?他們的處理方式是否令你滿意?是___,否___,如何處理? ______________________。
2. 當(dāng)你結(jié)帳時(shí),多少人等待結(jié)帳?_____
3 等候時(shí)間多久?_______, 你是否能接受此等候時(shí)間?是___,否____。

9)     服務(wù)中心:(6分)

1.      當(dāng)你要求退貨時(shí),服務(wù)人員的處理方式,你是否滿意?是___;否___,

如何令你不滿意?________________________________ 。
2. 當(dāng)你向服務(wù)中心人員表示沒(méi)收到DM,并要求希望收到DM時(shí),他們的處理態(tài)度是否令你滿意?是___; 

否___,如何令你不滿意?___________________________________。
3. 當(dāng)你有問(wèn)題向服務(wù)中心詢問(wèn)時(shí),是否等待許久?是___,多久?___________;否___。

 

如您今天有遇到上述沒(méi)列敘到的不滿意之處,請(qǐng)陳述之。_____________________________________________________________________________________。

賣(mài)場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)企劃部聯(lián)絡(luò)人: ***  電話:027-******** 分機(jī)***,傳真:027-*****

地址:**市***路***號(hào),       E-mail:

 

如上表示例,神秘顧客即調(diào)查員根據(jù)如上表格的檢查點(diǎn),按照指定動(dòng)線進(jìn)行逐一檢查。按照規(guī)定的分值一一對(duì)應(yīng)進(jìn)行核查打分。每個(gè)店各個(gè)檢查點(diǎn)的分值累加起來(lái)為100分。按照

各項(xiàng)的重要程度來(lái)分配分值權(quán)重。

如此看來(lái)神秘顧客調(diào)查并不復(fù)雜,就如學(xué)生的考卷一樣。對(duì)于大賣(mài)場(chǎng)來(lái)講,調(diào)查的重點(diǎn)在于調(diào)查項(xiàng)目的設(shè)計(jì),你認(rèn)為需要監(jiān)控的重點(diǎn)在哪里?標(biāo)準(zhǔn)在哪里?每個(gè)賣(mài)場(chǎng)在每個(gè)方面都有不同的特性,以及不同標(biāo)準(zhǔn)和要求。比如A賣(mài)場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)差異在于它的會(huì)員服務(wù),則檢查的項(xiàng)目中,對(duì)會(huì)員服務(wù)的檢查應(yīng)該增加和嚴(yán)格,就是要跟賣(mài)場(chǎng)的具體需要相結(jié)合。因?yàn)橘u(mài)場(chǎng)的需求可能有分階段的重點(diǎn),因此,賣(mài)場(chǎng)的神秘顧客調(diào)查設(shè)計(jì)也會(huì)有分階段的不同。

“神秘顧客”調(diào)查的控制重點(diǎn)?

神秘客調(diào)查雖好,但這種方法也會(huì)牽涉到幾個(gè)問(wèn)題:

1、服務(wù)員可能會(huì)識(shí)破神秘買(mǎi)主 
一旦機(jī)靈的服務(wù)員識(shí)破神秘客人的身份,當(dāng)然就會(huì)給他特別好的待遇。 
    2、神秘客人本身可能有偏見(jiàn) 
  單一買(mǎi)主在不同時(shí)段,或是不同買(mǎi)主在同一時(shí)段調(diào)查所作的報(bào)告,都需要經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析評(píng)估。神秘客人的報(bào)告必須與真正客人的說(shuō)法相比較。

3、即使神秘客人公平、公正,服務(wù)員也可能因?yàn)橛X(jué)得隱私權(quán)被侵犯而心生不滿。

神秘客調(diào)查

因此值得我們注意的是:

1、  神秘客人一定是受測(cè)者不認(rèn)識(shí)的人員,并且接受一定培訓(xùn)。

2、  神秘客調(diào)查必須是向員工公開(kāi)的檢查機(jī)制,并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲機(jī)制,并不是對(duì)調(diào)查過(guò)程中工作失誤的員工一味地懲罰,對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工也設(shè)立一定獎(jiǎng)勵(lì)制度。例如每月“微笑之星”,給與一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),甚至可以融入到人力資源管理的制度中

充分地利用這種制度調(diào)動(dòng)員工的工作積極性及危機(jī)意識(shí)。

3、神秘客的調(diào)查應(yīng)該為不定期進(jìn)行,這樣的調(diào)查結(jié)果才能更真實(shí)地反映普遍的情況。

經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明,神秘客調(diào)查確實(shí)是較其他的調(diào)查或檢查方式,能夠更直接,更快速、更客觀地為企業(yè)找出存在的問(wèn)題。猶如古代帝王的微服私訪,中國(guó)比西方早幾千年前就引用過(guò)這種手段,來(lái)檢查問(wèn)題,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。中國(guó)還有很多悠久的、好的管理手段需要我們現(xiàn)代人沿襲和演繹,就看你是不是個(gè)有心人了。

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