中國的“茶文化”源遠流長，陸羽《茶經》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”。早在神農時期，茶及其藥用價值已被發(fā)現。西漢時，茶已是宮延及官宦人家的一種高雅消遣，王褒《童約》已有"武陽買茶"的記載。三國時期，崇茶之風進一步發(fā)展，此時出現"以茶當酒"的習俗，說明華中地區(qū)當時飲茶已比較普遍。可以找到證據顯示，世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操去除雜念、修煉身心，這就是中國茶文化，是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。
但多少年來，我國的茶葉市場被形象地比喻為“有姓無名”。有姓，是指有品種，如龍井、烏龍、毛峰等；無名，是指茶葉沒有自己的品牌。茶葉品牌建設遠遠落后于市場，已經成為制約我國茶產業(yè)發(fā)展的一大障礙。
沒有品牌，就沒有競爭力。目前我國出口茶在國際市場上每公斤僅值1至2美元，平均茶價比印度低4成，比斯里蘭卡低6成多，甚至比肯尼亞的茶葉價格還要低20％。沒有品牌，市場魚龍混雜。今年3月中旬，杭州西湖區(qū)的西湖龍井茶原產地的茶農還沒有開摘一芽新茶，但每斤售價千元的龍井新茶已在杭州街頭出現。譚小芳認為，實施企業(yè)品牌戰(zhàn)略，打造中國茶葉品牌，已成為中國從茶葉大國走向茶葉強國的必由之路。
面積第一、產量第二、出口第三、創(chuàng)匯第四，這是中國茶葉在世界上地位的真實寫照。2006年全國茶園面積為2175萬畝，比上年2028萬畝增長7.2%。全國茶葉總產量首次突破100萬噸大關。全年茶葉平均單價為24.8元/公斤，全國茶葉農業(yè)總產值為248億元，比去年219.2億元增加13.1%。我國是茶葉大國，但還不是茶葉強國。
中國茶葉之所以難以擺脫“一流品質，二流包裝，三流價格”的怪圈，其根本在于缺乏“品牌”。我國雖然名茶林立，但這些輝煌卻并沒有造就一個真正屬于中國的世界級茶葉品牌。而要讓中國“名茶”真正變?yōu)槭澜纭捌放撇琛保h不只是加一個“牌子”而已。
譚小芳老師在與十余家茶莊、茶葉品牌、茶葉連鎖機構培訓、咨詢之后，對茶業(yè)的經營、管理、營銷形成了自己獨特的見解和經營觀，把鐵觀音事業(yè)的經營跨度總結成三個階段，三重境界。企業(yè)主在不同的階段需要扮演好不同的角色，才能像蠶蛹一樣由蟲化蝶，實現自我升級與蛻變。
茶企經營的第一個階段是產品階段。在這個階段，企業(yè)經營剛剛開始，除了為客戶提供優(yōu)質的產品之外，茶企幾乎不能夠給客戶任何其它方式的回饋，無論是品牌增值還是人文價值觀念，這一切茶企都無法企及。因此，在這個特定的階段產品好不好決定了茶企的經營成敗，這也是茶企唯一的核心競爭力。在這個階段，茶企的老板必須無條件成為一個技術專家，必須親力親為的挑選、拼配、研發(fā)出一款又一款的好產品來滿足客戶最基本也是最重要的需求，當好了技術專家，企業(yè)的產品才會有保障，企業(yè)的經營才能得到持續(xù)發(fā)展。
譚小芳老師認為，在第二階段，企業(yè)家要從一個技術專家轉型為一個管理專家，很用心的學習每一個管理方法，大力推行制度化、標準化——導入科學的管理軟件，完善門店的品牌形象，狠抓門店管理和培訓。
第三個階段，也就是企業(yè)的成熟階段。在這個階段需要解決的問題是如何塑造一個兼具良好產品體驗和消費內涵的品牌，令自家茶企成為行業(yè)的領袖品牌，間接影響、促進行業(yè)的快速發(fā)展。企業(yè)家呢，則要從一個管理專家轉換成一個品牌專家。管理專家主要的重心在于內部流程和資源整合，而品牌專家則更多的體現為企業(yè)外部資源的整合。
（文/交廣商學院首席培訓講師譚小芳，預定譚老師品牌管理、品牌營銷培訓課程，請聯系13733187876） |
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