爆款時代，所有的品類，都值得重新做一遍。
近兩年，沉寂已久的果凍市場，也殺出了一匹黑馬。我們印象中的果凍，還是喜之郎、旺旺等傳統品牌。但新時代的網紅果凍，已經完全變了樣子。
2020年成立的零食品牌“ZUO一下”，上市首月銷售額就達到幾十萬，面市第一年GMV就突破億元大關。
今年兒童節期間，“ZUO一下搶占了盒馬零食區的C位，一經上市便被搶購一空，成為小紅書等種草平臺的明星產品。不僅如此，在線下“ZUO一下”已經布局7-11、麥德龍、ole、KKV、盒馬等6萬多個銷售網點。
把“夕陽產業”的果凍品牌，做成網紅爆款制造機。
爆品戰略研究中心認為，ZUO一下從三個點拿捏了年輕人：
品類創新，做吃不胖的果凍
飲料要喝低糖低卡的，元氣森林的0卡0糖0脂氣泡水成為現象級產品；
辣條要吃低熱量的，衛龍的魔芋爽成了最火辣條；
薯片要吃非油炸的，主打低溫烘烤零食的食驗室獲千萬投資；
蛋糕要吃無面粉的，椰滿滿的椰子粉輕食蛋糕月銷量過萬……
如今，低卡已經成為零食必卷技能。
抓住年輕人對健康的需求，ZUO一下一入局，就要推翻傳統果凍“高熱量、高糖分”的印象。
ZUO一下的蒟蒻果凍，用低脂低卡魔芋代替了傳統的卡拉膠，每袋果凍的熱量僅有5卡，0脂低卡還能作為代餐飽腹。
不僅如此，ZUO這個產品幾乎把所有的健康Bug都疊滿了：
用25%的果汁，代替傳統的甜蜜素和香精；
用赤蘚糖醇代替白砂糖，還添加了白蕓豆提取物，好吃沒負擔；
兒童款還添加了鈣、益生元、維生素C等營養元素；
尤其是在產品包裝上，這些產品賣點都被加大加粗，打造成“減脂期也能吃的果凍”直戳消費者痛點。
除此之外，ZUO一下不定期聚焦市場趨勢口味，及時進行產品創新。如在油柑、山楂、楊枝甘露等創新口味走紅茶飲賽道之際，ZUO一下也及時跟上，創新口味。
到目前為止，ZUO一下蒟蒻果凍單口味款在售的產品SKU高達14個，口味豐富程度極具競爭力。
以清晰的人群定位和產品差異化為品牌護城河，ZUO一下迅速成為了果凍市場的爆款品牌。
第二，會講故事的零售IP，滿足情感需求
90后一代對于消費產品的要求，已經不再是便宜或者好看就行。
還需要設計從新潮、有趣的產品形態、更年輕化的故事等上癮點，去滿足消費者的“情緒”需求。
因此，除產品創新之外，情緒攻克、場景定位會成為零食品牌的壁壘之一。
而ZUO一下能出圈爆火，也是因為其掌握了消費者的“多巴胺密碼”。
別看ZUO一下最開始只是個賣果凍的，但在包裝顏值和IP上，十分舍得下本錢。
ZUO一下擁有老李、果凍仔zuozuo等有創意且辨識度極高的自有IP，并會圍繞兩個IP打造的多個趣味小漫畫也拉近品牌與消費者之間的距離。
除此之外，新消費品牌慣用的IP聯名，也被ZUO一下玩到了極致。
ZUO一下第一款產品是“屁桃君”IP聯名款，也是屁桃君的中國獨家運營代理，今年兒童節還出了屁桃周邊，一上市就賣爆了。
和海綿寶寶IP聯名款，還推出了玫瓏蜜瓜味、香印青提味、紅顏草莓味，將海綿寶寶與派大星這兩個深受國內大眾喜愛的動畫角色與產品相聯系。
ZUO一下借勢IP的多元化傳播形成了極強的穿透力，消費者很難不被吸引。
第三，打造爆款渠道，一針捅破天
在中國，做大多數生意都應該盡可能地打深打透，否則太容易被同行逼得越來越卷。
2021年，品牌成立僅一年，ZUO一下就做到天貓果凍品類排行TOP2的聲量，并在2022年天貓雙十一斬獲搶先購TOP1和雙11熱賣榜TOP2的榜位。
但是線上消費者很容易被遷移走，而且食品飲料的最大戰場始終還是在線下。
ZUO一下的蒟蒻果凍以及覆蓋超20多個省，入駐萬余家經銷網點，年輕人最愛逛的KKV、盒馬鮮生等渠道，更是重點發力。
ZUO一下憑借高顏值，在盒馬可以做到日銷萬袋。
線上線下兩手抓，讓ZUO一下的蒟蒻果凍很快就成了果凍品類銷售TOP1。
從品類創新到、到品牌、再到渠道銷售，ZUO一下在1厘米的地方做到1公里深。
單點極致，新品牌和新產品也能一針捅破天，同樣是爆品戰略的核心思想之一。
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