考察時間：2015年7月12-18日，臺灣
考察對象：8大最牛農場，8個不同主題；經典民宿，特色建筑
參團對象：致力發展鄉村休閑農業與鄉村旅游的地方主管部門、行業組織、企業家、企業高管等。
主辦單位：盛方商學院
協辦單位：臺灣休閑農業學會 中華兩岸農業交流發展協會
考察背景：
2015年國家政策導向大力發展鄉村旅游，將鄉村旅游定義為鄉村富民精準扶貧工程，從政策扶持、集體資產權益保障等多方面予以落實。未來3—5年鄉村旅游將成為政府三農工作的重點，也會成為資本市場投資的熱點。
在政策引導下，市場敏銳度高的一些企業已經在鄉村有所動作，鄉村酒店、農莊等一哄而上，但是如何規避過去十幾二十年單純“農家樂”的發展模式，如何化解企業入駐農村投資后與老百姓的矛盾問題，如何系統思考鄉村旅游促進農業經濟和農民生活方式與生產方式的轉型升級，已經成為各地想發展鄉村旅游的地方領導和準備參與鄉村旅游發展的企業需要迫切關注的問題！
在鄉村旅游建設可借鑒的經驗中，臺灣鄉村休閑旅游注重農業經濟、注重旅游產品建設、注重游客體驗，注重政企民和諧共建，其發展經驗值得我們去學習與借鑒。臺灣鄉村休閑旅游起源于上世紀七十年代前后，經過40年發展，目前已經走紅國際市場。其成功的原因，很重要的一條就是休閑農場“情景消費”——創造出大量的奇觀、氛圍、風景和主題，讓游客樂不思蜀。由規模化的休閑農場引發周邊出現大量的鄉村酒店和民宿，形成了鄉村民宿、觀光農園、休閑農場、教育農園、休閑牧場、市民農園等自成體系的鄉村旅游度假產品，產業化程度較高，善與國際接軌。無論從政府及相關組織對行業的引導與管理，還是企業在科技創新、文化創意、行業跨界、創新經營等方面都有著先進的經驗，在主題文化創意和創新經營方面的經驗尤為突出，典型案例有如飛牛牧場、臺一生態休閑農場、清境農場、金勇DIY農場（番茄聯合國）、大溪花海農場等等，這些標桿都切實通過一些新的發展思路創造了農業的附加值及實現了一二三產業的聯動效應。
考察特色：
拒絕無意義的走馬觀花；標桿項目實地考察；權威專家解讀現狀；農場主實戰經驗分享
此次 “臺灣鄉村休閑農業&民宿考察體驗交流之旅”將為您帶來以下收獲：
1， 臺灣多主題休閑農園的體驗考察；
2， 臺灣經典民宿的參觀考察互動交流；
3， 與主題休閑農業項目高管交流座談學習；
4， 贈送鄉村休閑農業項目的專家現場指導一次；
5， 臺大教授講述《臺灣休閑觀光農業的現況與未來》。
考察學習日程安排：
第一天：香港 臺北
中午：抵達桃園國際機場
下午：○1參觀“中正紀念堂”（現今之“自由廣場”牌樓中正紀念堂牌樓，該牌坊規制是“五間六柱十一樓”規格，與古代帝王陵寢前“神路”建筑的牌樓相同，是中國傳統建筑中的最高等級，氣勢磅礡。）
○2參觀“臺北總統府”（建筑風格為巴洛克式建筑，于1919年完工以后，就一直是臺灣的最高權力中心所在，此建筑也是臺灣當局“內政部”所指定的“國定”古跡。）
晚上：歡迎晚宴，入住臺北國聯大飯店或同等級
第二天：臺北 宜蘭
上午：臺大精品課程—--《臺灣休閑觀光農業的現況與未來發展》
或《大陸與臺灣休閑農業比較分析》
海峽兩岸權威專家: 段兆麟教授
中午：前往餐廳用餐
下午：參訪【頭城休閑農場】--------休閑農業資源開發及休閑農業體驗活動設計的典范（與董事長卓媽媽交流座談互動)
晚上：晚餐→入住宜蘭理歐海洋飯店或同等級
第三天：宜蘭 臺北
上午：考察【香格里拉休閑農場】—臺灣北部最知名的休閑農場（與素有“臺灣休閑農業之父”美譽的農場主人張清來交換心得）
中午：前往餐廳用餐
下午：○1考察【掌生谷粒】------讓我們穿上農業的靈魂，領悟文化創意的生命；體驗一個販賣「臺灣生活風格」的品牌（企業交流座談領導: 周倩如老師)
○2參訪“臺北故宮博物院”（從帝王收藏到全民共有，傳承有序的國立故宮博物院典藏在世界文明史上獨一無二）
晚上：“臺北101大樓”登頂,欣賞臺北夜景，之后“士林夜市”體驗臺灣夜市小吃。入住深坑福容大飯店或同等級
第四天：臺北 新竹
上午：考察素有“臺灣歐洲莊園”之稱的------【大溪花海農場】
中午：前往餐廳用餐
下午：考察【金勇DIY休閑農場】（又名“番茄聯合國”）（彭金勇董事長交流）
晚上：晚餐→入住新竹煙坡大飯店或同等級
第五天：新竹 苗栗
上午：考察【飛牛牧場】------臺灣最火的農業文創項目（董事長特助徐龍白陪同）
中午：前往餐廳用餐
下午：參訪苗栗【卓也小屋】-------運用傳統建筑的美化發展的農村民宿之一
晚上：晚餐→入住臺中全國大飯店或同等級
第六天：苗栗 南投
上午：參訪“霧上桃源”-----【清境農場】
中午：前往餐廳用餐
下午：○1參觀“中臺禪寺”（于1994年創建，目前在全省有80多家分院，剛落成就中臺禪寺便榮獲2002年“臺灣建筑獎”，2003年“國際燈光設計卓越獎”。）
○2【臺一生態教育休閑農場】——由花卉產業經營轉型多園生態休閑農場歷程（與郭東易總經理交流)
晚上：晚餐→入住南投友山尊爵大飯或同等級
第七天：南投 桃園 香港
上午：參觀“日月潭國家風景區”------特別體驗環湖騎單車活動（30-60分鐘，日月潭環湖單車道榮獲美國CNN評選為全球10大最美單車道之一)
中午：前往餐廳用午餐
下午：整理行李---告別寶島臺灣
授課大學簡介
---臺灣大學---
國立臺灣大學舊稱臺北帝國大學，成立于1928年，臺大前身為成立于日據時期（1928年）的臺北帝國大學。臺灣光復后，臺北帝大于1945年改制為國立臺灣大學。1949年國民政府遷臺后，取代了當時尚未在臺復校的國立中央大學，成為教育部資注最多社會資臺灣大學源的大學。現轄有臺北市境內的四大校區以及溪頭實驗林，全校占地約達臺灣省陸地的百分之一。臺大自改制起即以傅斯年校長為代表的自由主義學風著稱，其教授、學生與校友皆對當代臺灣歷史的發展有著莫大影響，校園亦為多次民主運動、學生運動的策源地。發展迄今已是華人社會最具聲望的高等學術機構，在島內所有學門皆大致處于龍頭領先的地位，其入學分數不僅是其它院校相同學系的最高，大批畢業生亦擔任各大行業的領導人物，迄今已培育出一名諾貝爾獎獲得者、三名“中華民國總統”與為數可觀的“中央研究院院士”，素有臺灣第一學府之稱。身為名校聯盟東亞研究型大學協會一員的臺大，目前正持續朝向世界一流大學邁進，亦已于2008年被英國《泰晤士高等教育》評為全世界前200名的大學，位列第124名。2009年95名，2010年115名，2011年154名。
授課專家簡介
----段兆麟----海峽兩岸休閑農業權威專家
學歷
國立臺灣大學農業推廣學研究所農學博士
國立中興大學農業經濟學研究所農學碩士
國立中興大學企業管理系商學士
現職：臺灣屏東科技大學副校長、農企業管理系教授
博士生導師
現任：臺灣休閑農業學會理事長
中華兩岸農業交流發展協會理事長
臺灣農業經營管理學會名譽理事長
臺灣農村發展規劃學會常務理事
臺灣農業推廣學會常務監事
《農業世界》雜志「休閑農業」專欄特約作者
曾任：臺灣屏東科技大學農企業管理系主任兼所長、總務長、進修推廣部主任等
臺灣農業經營管理學會秘書長、理事長
臺灣休閑農業學會秘書長、常務理事
中華兩岸農業交流發展協會秘書長
專長：休閑農業（規劃與經營管理）、大陸休閑農業與鄉村旅游
農業產銷合作組織
農業產業化與農企業管理
專著出版：
《休閑農業－體驗的觀點》/華杏文化事業有限公司/2013年2月
《休閑農場經營管理－農企業觀點》/華杏文化事業有限公司/2012年9月
部分考察項目簡介：
掌生谷粒：
臺灣農業文創轉型最成功的糧食品牌。
掌生谷粒的動人鼓勵 傳統產業加入創意——文化再生的藝術
飲食，揉合了一個地方的人文特色與風土條件，是日常生活，也是文化。攤開世界的經濟地圖，我們看到蘇格蘭威士忌、意大利咖啡、印度大吉嶺紅茶…這些腦中自然浮現的食材產地，標示著的是地球上每一吋土地的無二價值與無法復制的迷人風味。
2006年起，「掌生谷粒」糧商號從日常生活的碗底出發，探訪臺灣各地用心耕作的稻農，以文字書寫、用影像紀錄。在這趟米的旅行里，我們在花東的田野里找回古早農業時代吃到新米時的純然感動，同時，也在臺灣的飲食文化底蘊里發掘到臺灣農業的生機與商機，借著精致的手感包裝與誠懇的農家記錄，掌生谷粒逐步建立起小小的農業品牌，并于2009年入圍數位時代人氣賣家100強，同年五月由天下雜志出版「掌生谷粒－來自土地的呼喚」一書…我們相信，這樣的品牌經營模式的成功并非偶然，而是源自于精致飲食的生活需求，同時，也深深的感受到，在既有的農產銷售體系之外，市場／消費者更需要的是：生活風格的提案者、飲食安全的把關者與產業創新的先驅者…
各地區不同的風土條件造就了獨特且無可取代的食材滋味與飲食文化，掌生谷粒除了以文字影像媒介自家產品的深度記錄，同時也與各地農作單位進行合作企劃，邀請客戶親身體驗身土不二的在地感動。不論是跨時空的參與，亦或是親身投入其中，我們訴求的是一種直接親近土地的深度感動。行銷一件商品的同時，我們也行銷一個地方。掌生谷粒為臺灣依舊美好的事物掌聲鼓勵。
頭城休閑農場：
頭城休閑農場是一處充滿古早農村氣息的園地，一百公頃的園區中設有水稻文化區、農村動物區、果園區、釣魚池、戲水區、圣帕樹屋野趣區、昆蟲教室、菜園區及桂竹林等主題區域，讓大朋友回味童年的回憶，小朋友也可體驗曬榖、采果、養鴨和收成等傳統農家生活的樂趣。園區里也種植多種林木，包括楓香、山櫻花、桃花、黑松及茶花等植物，蘊育了豐富的動植物生態，在農場中留意觀察，就可見到魚蝦、鳥類及蝴蝶蜻蜓等動物出現唷！頭城農場中并推出套裝型行程，且有套房供民眾住宿。
大溪花海農場：
大溪花海農場位于中國臺灣省桃源縣，是臺灣北部最大的花卉農場。占地16公頃，整座山頭都是花田，營造成普羅旺斯花海風貌。農場似饅頭山狀地形，范圍包括海拔348公尺的草嶺山，始終維持自然山林景致，沿線兩側蒼郁的林木與野花，襯托幽靜的天然環境與景觀，站在觀景臺上還可遠眺大溪、中壢與周邊湖光山色。如今，素有臺灣歐洲莊園之稱的大溪花海農場已經成為偶像劇的取景首選之地。其中2公頃的彩虹花田，隨著季節綻放各色花卉，令人目不暇接。農場有一座數十年的老茶廠，改造成具南歐風情的西餐廳梵高之家，透過米黃色調渲染，提供歐風佳肴，包括精致套餐、下午茶、歐式自助餐等，在此用餐讓人心情特別好。
苗栗卓也小屋：
卓也小屋位于苗栗三義，圓形圍墻的谷倉套房是民宿的最大標記。卓也的房間大多以竹材、茅草搭建，就如早期的臺灣農家一樣，感覺純樸自然。一路走來，樹木和水處處包圍，游客就住在隱藏于林間的小屋里，遠離煩囂，親近自然。有些房間更建于水上，讓夏天感覺更清涼。水上住著各種動物。游客推開窗戶就能看見鴨子在房間周圍游泳，想必是最獨特的田園體驗。晚上，游客還可以嘗到于自家菜園種植的新鮮蔬菜。為保護環境，主人以建材廢料、枯木、竹段為薪材，以大灶蒸炊紅龜粿，讓游客一嘗臺灣農村的美味。藍色的扎染布可謂當地客家人的標志。因此，小屋除了種植食用蔬菜外，亦種有藍草，用傳統的方法做染料製作工藝。游客可以來到小屋的草木染坊，購買當地的特色藍染工藝品。若果時間許可，游客更可以參加體驗活動，親手染製一件獨一無二的工藝品，一嘗扎染的樂趣。
香格里拉休閑農場：
香格里拉休閑農場位在宜蘭縣冬山鄉的大元山麓，海拔高度為兩百五十公尺，占地面積為五十五公頃，園區內規劃有四季觀光果園、烏心石采種園、農場步道、瞭望臺及戀戀紅亭等設施，并以在地特色餐飲、品茗、自然生態及DIY體驗等活動，建立起完善的休閑農場。來到香格里拉休閑農場，您可以依造時令進行采果，園區積極復育螢火蟲，每到四、五月份螢光點點，更有草編、波浪鼓、彩繪陀螺、天燈制作及木烙等DIY體驗，是親近大自然的好去處。
臺一生態教育休閑農場：
臺一生態教育休閑農場位于南投縣埔里鎮，為（臺一相關事業體）多元化發展后所衍生出來的體系之一。農場面積由最初的0.45公頃擴增至50公頃，場地跨區分布在埔里鎮、仁愛鄉及魚池鄉三個鄉鎮。臺一生態教育休閑農場宗旨以自然生態教育為主。有一座全亞洲最大的蝴蝶生態館和甲蟲生態館、押花生活館、親子戲水區、浪漫花屋、可愛動物區、度假木屋、景觀花園及各類生態標本區等。近年來農場內也增加了水上花園餐廳、花屋、光合廣場、仙人掌生態區、押花生活館等休閑、生態區，最特別的就屬農場內的 “花神廟” 。廟旁還設有 “花神許愿池” 可供來此的民眾許愿，如許愿成功花仙子還會給你一個小小的驚喜。除外，還有園區內還養有一群 “自由之鴿” 它們會飛到農場內你可親身體驗喂食鴿子的樂趣。目前為提升休閑品質以及文化教育內涵，更延聘多位藝術、文化顧問在農場添設許多融合生態、藝術的典雅設施，讓前來觀摩、旅游、研習的游客、學生都能在安全、浪漫的繽紛花香蝶舞之中，放縱情思，沉醉自然。這是一處兼具農業休閑和教育的觀光景點。
飛牛牧場：
飛牛牧場位于苗栗縣通霄鎮南和里，座落在遠離塵囂的山野之中，區內林木青蔥翠綠，繁花茂盛，更有一座種類眾多的蝴蝶園。經營面積120公頃，現有服務設施面積計50公頃，前身為中部青年酪農村。飛牛牧場自然生態區則分為乳牛生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區、自然步道和水域生態區，讓游客親近自然生態與大自然交融，在草原上奔跑嬉戲，寬闊的飛牛牧場提供您最自然的生態享受。乳牛生態區在飛牛牧場可是招牌區域，廣大的草原放養著數種乳牛讓游客以最親近的方式親近乳牛；蝴蝶生態區成立于民國82年，占地約250坪，園內廣植蜜源植物進行蝴蝶保復工作，目前約有10多種、150至200只蝴蝶，讓游客了解蝴蝶從卵、幼蟲、蛹到成蟲的完整生活；可愛動物區中有許多迷人的動物，例如貝多綿羊、紐西蘭白兔、臺灣黑山羊等等，可以喂它們吃飼料、牧草，模樣相當可愛；自然步道分為數條，有垂榕步道、欖仁步道、樟林步道、叢林步道等等，步道大多以木棧空橋、碎石砂土、連鎖磚、紅磚以及枕木等自然材質所組成。
清境農場：
清境農場位于臺灣南投縣仁愛鄉，海拔約1700至2000米，為中華民國國軍退除役官兵輔導委員會所經營之公有事業。與武陵農場、梨山福壽山農場合稱為臺灣三大高山農場。是臺灣最佳的高山旅游、婚紗攝影及避暑勝地。清境農場地區飲食文化以滇緬料理聞名。其中的清境農場面積約有760公頃，坐擁在群山之間，視野廣闊，可欣賞奇萊山日出的奇景，遠眺合歡山積雪，山嵐云霧飄渺，夕陽晚霞的繽紛萬變，夜晚仰望燦爛的銀河星空，年平均溫度約16℃，早晚溫差2 ～ 5度，所以清境農場因此有“霧上桃源”的美稱。清境農場四季皆可賞游，初春鶯飛草長，滿山遍野桃李爭妍，夏秋之際毛地黃和高山野花競相綻放，深秋楓紅延燒在山巔水涯冬天遠山積雪，又是另一番景致，耐人尋味。清境農場著名的民宿區更是吸引游客前往的旅游點，建筑各有特色，也可花些時間一一探訪，感覺彷佛漫步在歐洲的不同風情，加上新興景點擺夷文化風情觀覽、云端上喝咖啡、高山上聽民歌、游PUB等等，都是清境農場旅游的好去處。清境農場設有國民賓館、青青草原、畜牧中心、旅游服務中心、游客休閑中心、壽山園生態區、清境小瑞士花園，將自然景觀與農牧生產相結合以發展休閑農業。 |
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